จิบชาเพื่อสุขภาพของคุณให้ดีขึ้น
“ชา” เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องสำหรับในปัจจุบัน ที่มีการนิยมดื่มกันทุกเพศทุกวัย และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น สำหรับเดือนนี้จึงนำเสนอ “ชา” เครื่องดื่มที่สามารถดื่มเพื่อสุขภาพได้อย่างดีมาฝากแฟนบาริโอ
“ชา” มาจากพืชตระกูลคาเมลเลีย (Camelliea) มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Camelliea sinensis ถิ่นกำเนิด อยู่ในอินเดียและจีน มีลักษณะเป็นไม้พุ่ม ใบแหลมสีเขียว ดอกสีขาว มีกลิ่นหอม เมื่อปล่อยให้โตตามธรรมชาติสามารถสูงได้ถึง 20 เมตร แต่ในการทำไร่ชามักจะเลี้ยงไว้ที่ความสูง 3-5 เมตร และตัดแต่งกิ่งให้ส่วนบนเป็นพื้นราบ เพื่อสะดวกในการ เก็บยอดชาที่จะผลิออกมาใหม่
“ชา” ถูกแบ่งประเภทตามกระบวนการแปรรูป ถึงแม้จะออกมาจากต้นเดียวกัน แต่เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปทำให้ชาเหล่านี้แยกแตกต่างประเภทกันซึ่งชาสามารถจำแนกได้ 6 ประเภทได้แก่ ชาขาว, ชาเหลือง, ชาเขียว ,ชาอู่หลง ,ชาดำ ,และชาผูเออร์
ซึ่งถึงแม้ชาจะแบ่งได้ 6 ประเภทแต่มีเพียง 4 ประเภทเท่านั่นที่นิยมดื่ม ไม่รอชาเราไปทำความรู้จักกับชาที่นิยมกันปัจจุบันกันค่ะ
ชาขาว( White Tea)
เป็นส่วนยอดชาที่ยังปกคลุมด้วยปุยขนอ่อนสีขาวผ่านขั้นตอนการนำไปตากแห้งในแสงอาทิตย์ธรรมชาติ ขั้นตอนง่ายๆ ดังกล่าวนี้เป็นสิ่งที่ทำให้ White Tea แตกต่างจากชาประเภทอื่น และยังเป็นการรักษาคุณประโยชน์ไม่ให้สลายไปกับกรรมวิธีของมนุษย์ ชาขาวเป็นชาที่ผ่านขั้นตอนที่น้อยที่สุดจึงถือได้ว่าเป็นชาบริสุทธิ์ และถือได้ว่าให้พลังงานมากกว่าชาประเภทอื่น ชาขาวสามารถช่วยป้องกันอนุมูลอิสระในร่างกายมากกว่าชาเขียวถึงสิบเท่าทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่ง
ชาเขียว (Green tea)
เป็นชาที่นิยมดื่มกันมากในประเทศจีน และประเทศญี่ปุ่นทำได้โดยการนำใบชาสดที่ได้มาทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็ว โดยการใช้อุณหภูมิที่สูง อุณหภูมิที่สูงจะไปทำลายเอนไซม์ในใบชา เมื่อนำไปผ่านลูกกลิ้งและตากแดดให้แห้ง ชาจะไม่เป็นสีดำแต่ยังคงความเขียวสดเหมือนเดิม และมีคุณภาพเช่นเดียวกับใบชาสด เมื่อชงด้วยน้ำร้อนจะได้น้ำชาสีเขียว และไม่มีรสฝาด
ชาเขียวจะมี 2 ประเภทใหญ่ๆ คือชาเขียวแบบญี่ปุ่น และชาเขียวแบบจีน ซึ่งชาเขียว 2 ชนิดนี้จะต่างกัน ชาเขียวแบบจีนจะผ่านการคั่วด้วยกระทะร้อน ส่วนชาเขียวของญี่ปุ่นจะไม่คั่วใบชา แต่จะสามารถจำแนกออกเป็นหลายเกรดตามคุณภาพของใบชา แต่ที่เป็นที่รู้จักในหมู่คนญี่ปุ่น ได้แก่ บันชะ เซ็นชะ เกียวกุโระฉะ และมัทฉะ ซึ่งหลายๆคนคงคุ้นหู ซึ่งพูดไปจะยาวดังนั้นชาเขียวญี่ปุ่นน้ำหวานจะมาต่อยอดให้อีกในบทความหน้าซึ่งเชื่อว่าเป็นที่น่าสนใจอย่างมากกันเลยละค่ะ
นอกจากทำความรู้จักกับชาเขียวแล้ว ชาเขียวยังช่วยเพิ่มความสดชื่นแล้ว และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเลยทั้งแก้อาการหวัด ดื่มเพื่อความสดชื่อ ทำให้สงบ ผ่อนคลาย นอกจากนี้ในทางการแพทย์ชาเขียวยังช่วยในการแก้อาการปวดศีรษะและทำให้เจริญอาหารอีกด้วย
อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ lacinquedea.com อัพเดตทุกสัปดาห์
